Ingredientes: 04 gemas, 01 tablete de margarina (100g), 01 xícara de chá de açúcar mascavo, 02 colheres de sopa cheias de cacau em pó, 01 colher de chá cheia de canela em pó, 01 colher de café de noz moscada ralada, 1/2 xícara de chá de mel, 01 xícara de chá de leite desnatado, 02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, 01 colher de sopa de fermento químico em pó e 04 claras em neve.
Modo de preparo: na batedeira bata as gemas com a margarina, o açúcar mascavo o cacau em pó, a canela e a noz moscada, até ficar homogênio. Acrescente aos poucos o leite e o mel e bata mais um pouco. Com a batedeira ainda ligada, acrescente a farinha as colheradas e por último o fermento. Desligue a batedeira e junte as claras em neve misturando delicadamente, com movimentos de baixo para cima com o auxílçio de uma espátula. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Asse em forno pré aquecido à 200 º C por 35 minutos ou até o bolo ficar bem cozido.
Cobertura de Chocolate
Ingredientes: 01 pacote de chocolate granulado (60g), 02 colheres de sopa de leite desnatado, 01 colher e sopa de margarina, 01 colher de sopa de cacau em pó e 01 colher de chá de essência de baunilha.
Modo de preparo: leve ao fogo brando o chocolate granulado, o leite, a margarina e o cacau em pó até derreter, mexendo sempre para obter uma calda homogênia. Desligue o fogo e acrescente a baunilha e mexa vigorosamente. Cubra o bolo de mel já desenformado e morno.
