SUGESTÃO DE SALADAS

Salada verde e vermelha:

Ingredientes: 1/2 maço pequeno de alface crespa, 1/2 maço pequeno de agrião, 01 talo de salsão picado, 01 beterraba crua ralada, 10 mini tomates cortados ao meio, 03 bulbos de cebolinha verde picados. Modo de preparo: Lave e higienize os vegetais. Corte conforme a sugestão. Disponha em uma travessa e leve à geladeira até o momento de servir.

Rende: 06 porções.

Salada de grão-de-bico:

Ingredientes: 3/4 de xícara de chá de grão-de-bico cru deixado de molho em água na noite anterior, 02 cenouras cruas raladas, 01 talo de salsão picado, 01 pimentão vermelho picado, 1/4 de cebola pequena espremida, 01 colher de chá cheia de óregano seco, 01 colher de chá de manjericão seco, 01 colher de sopa de vinagre de maçã, 02 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem e sal a gosto. Modo de preparo: Escorra o grão de bico demolhado e leve para cozinhar em panela de pressão com 03 xícaras de chá de água por 30 minutos. Escorra o grão de bico e deixe esfriar bem. Lave e higienize os vegetais e corte conforme a sugestão. Misture os ingredientes, tempere e leve à geladeira até o momento de servir.

Rende: 06 porções

Salada crocante:

Ingredientes: 1/2 maço de alface americana, 1/2 maço de agrião, 1/2 bulbo de erva doce fatiado, 01 pimentão amarelo em rodelas, 02 colheres de sopa de soja torrada sem sal, 01 colher de chá cheia de sementes de gergelim. Modo de preparo: Lave e higienize os vegetais. Corte conforme a sugestão. Coloque em uma travessa e leve à geladeira até o momento de servir.

Rende: 04 porções.

BOLO CUCA

Ingredientes da massa: 02 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo, 02 e ½ xícaras de chá de açúcar mascavo, ½ copo de leite (100ml), 04 ovos, 01 tablete de margarina (100g) e 01 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes da cobertura: raspas de casca de 01 limão, ½ tablete de margarina derretida, 01 colher de chá cheia de canela em pó, ½ xícara de chá de açúcar refinado (branco) e 1/2 xícara chá de farinha de trigo ou mais até formar uma farofa bem rustica.

Modo de preparo do bolo: Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar mascavo com a margarina e as gemas até formar um creme esbranquiçado. Junte aos poucos o leite, a farinha e as raspas de limão. Junte o fermento e bata mais um pouco. Acrescente as claras batidas em neve misturando delicadamente. Coloque a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Reserve.

Modo de preparo da farofa: misture os ingredientes e vá acrescentando farinha e “esfarelando” com o garfo até obrter uma farofa rústica. Jogue a farofa por cima da massa (bolo cru) e asse em forno médio pré aquecido até a farofa ficar dourada e o bolo cozido.

Rendimento: 24 pedaços aproximadamente.

31 DE AGOSTO DIA DO NUTRICIONISTA!

SUGESTÃO DE SALADAS

SALADA REFRESCANTE:

Ingredientes: 06 folhas de alface roxa, 10 folhas de alface americana, 06 talos com folhas de agrião, 01 pepino cortado em rodelas, 01 tomate cortado em rodelas, 03 fatias de abacaxi cortadas em cubos.

Modo de preparo: disponha os ingredientes em uma travessa e leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 04 porções.

SALADA DE REPOLHO COLORIDA:

Ingredientes: 1/2 repolho roxo pequeno cortado em tirinhas, 10 folhas de alface americana cortada em tirinhas, 01 cenoura ralada, 01 maçã com casca cortada em cubos, 02 colheres de sopa de uva passa escura, 02 colheres de sopa de maionese light, 01 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e sal a gosto. Complemento: 01 colher de sopa de gergelim.

Modo de preparo: misture todos os ingredientes, prove o sal. Coloque em uma travessa e polvilhe com o gergelim. Leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 06 porções.

BOLO DE MEL

Ingredientes: 04 gemas, 01 tablete de margarina (100g), 01 xícara de chá de açúcar mascavo, 02 colheres de sopa cheias de cacau em pó, 01 colher de chá cheia de canela em pó, 01 colher de café de noz moscada ralada, 1/2 xícara de chá de mel, 01 xícara de chá de leite desnatado, 02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, 01 colher de sopa de fermento químico em pó e 04 claras em neve.

Modo de preparo: na batedeira bata as gemas com a margarina, o açúcar mascavo o cacau em pó, a canela e a noz moscada, até ficar homogênio. Acrescente aos poucos o leite e o mel e bata mais um pouco. Com a batedeira ainda ligada, acrescente a farinha as colheradas e por último o fermento. Desligue a batedeira e junte as claras em neve misturando delicadamente, com movimentos de baixo para cima com o auxílçio de uma espátula. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Asse em forno pré aquecido à 200 º C por 35 minutos ou até o bolo ficar bem cozido.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes: 01 pacote de chocolate granulado (60g), 02 colheres de sopa de leite desnatado, 01 colher e sopa de margarina, 01 colher de sopa de cacau em pó e 01 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo: leve ao fogo brando o chocolate granulado, o leite, a margarina e o cacau em pó até derreter, mexendo sempre para obter uma calda homogênia. Desligue o fogo e acrescente a baunilha e mexa vigorosamente. Cubra o bolo de mel já desenformado e morno.