Ingredientes: 01 pacote de biscoito sabor chocolate sem
recheio, ½ xícara de chá de suco de pêssego, 01 embalagem de pudim diet sabor
baunilha, ½ litro de leite desnatado, 01 embalagem de gelatina diet sabor
morango, 01 e ½ xícara de chá de água e 01 pote de iogurte natural desnatado
(170g).
Modo de preparo: faça a gelatina acrescentando o pó em 01 e ½
xícara de chá de água fervente (desligue o fogo e use a água quente – a gelatina
não pode ferver) e misture bem até dissolver a gelatina na água. Acrescente o
iogurte natural desnatado, mexa bem com o auxílio de um batedor manual e leve à
geladeira. Em um refratário coloque uma camada (fundo e laterais) de biscoito
molhado no suco de pêssego e reserve. Faça o pudim de baunilha misturando o pó
com o leite desnatado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até levantar fervura.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 03 minutos, sem parar de mexer. Acrescente o
pudim sobre os biscoitos. Coloque mais uma camada de biscoitos molhados no suco
de pêssego. Leve à geladeira por 30 minutos. Após esfriar bem, retire da
geladeira e acrescente a gelatina sobre o pudim (bata a gelatina novamente para
ficar espumosa). Leve a geladeira por no mínimo 04 horas antes de servir.
Observações: ESSE PUDIM NÃO
DEVE SER CONSUMIDOS POR DIABÉTICOS POIS CONTÉM AÇÚCAR (SACAROSE). Encontramos esses biscoitos da marca Mabel, conheço também da Tostines.
Se não houver esse tempo para esfriar a gelatina, os biscoitos sobem e o visual
não fica tão bonito.
