CANJA

INGREDIENTES:01 peito de frango pequeno sem pele
01 cebola inteira picada
01 dente de alho
01 cenoura picada
01 chuchu picado
01 ½ xícara de chá de arroz cru
01 xícara de chá de salsinha picada
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:Cozinhe o peito de frango com a cebola, o alho e o sal por aproximadamente 25 minutos em panela de pressão. Retire da panela o peito de frango para desfiar e reserve. Acrescente ao caldo o arroz, a cenoura e o chuchu e cozinhe com a panela destampada. Quando o arroz estiver bem cozido junte o frango desfiado e finalize com a salsinha picada.

Rende: 08 porções.

CONHEÇA OS PRINCIPAIS NUTRIENTES E SUAS FUNÇÕES

Imagem: Revista CFN, Ano V, 2006, Nº 20.

1. CARBOIDRATOS: principal fonte energética, responsável por fornecer no mínimo de 50% da energia que necessitamos.
Fontes: pães, cereais (arroz, milho, trigo, aveia), tubérculos e raízes (batata, inhame, mandioca, cará, etc.).

2. LIPÍDIO: possuem alto valor energético e transportam as vitaminas lipossolúveis (A, D, E e K), devem ser consumidos com moderação.
Fontes: gordura animal, sementes oleaginosas (nozes, castanhas, amendoim, etc), óleos vegetais (azeite de oliva, canola, soja, milho, girassol).

3. PROTEÍNA: tem função construtora, que vão formar e manter os músculos, ossos, sangue, órgãos, unhas e cabelo. Importante para o crescimento e para o sistema imunológico.
Fontes: carnes, ovos, leite e derivados, leguminosas (feijão, lentilha, grão de bico, ervilha e soja).

4. VITAMINAS E MINERAIS: essenciais para o bom funcionamento do organismo. A suplementação de vitaminas e minerais é comum, porém suas necessidades são alcançadas com uma alimentação balanceada.
Fontes: frutas, legumes, verduras.


5. FIBRAS: são importantes para a prevenção da constipação intestinal, colesterol elevado, diminuição da glicemia sanguínea, prevenção de câncer, entre outros.
Fontes: frutas, verduras, legumes, cereais integrais e farelos.

Não consuma alimentos que possam prejudicar sua saúde

*Evite consumir frutas e legumes que não tenham consistência firme, com partes manchadas, amassadas, com bolores, ou muito maduras e/ou muito verdes;
*Não consuma ovos com cascas rachadas;
*Despreze os grãos com bolores, carunchos ou quebrados;
*Batatas com brotos indicam que estão velhas;
*Não compre carnes e peixes com odores fortes ou aspecto impróprio;
*Latas amassadas, estufadas ou enferrujadas são impróprias para consumo;
*Jamais consuma alimentos com prazo de validade vencidos ou embalagens danificadas.

VOCÊ ESTÁ SATISFEITA COM SUA SECRETÁRIA DO LAR?

A mulher está cada vez mais dinâmica, trabalhando, estudando e cuidando mais da sua saúde e qualidade de vida. Com tantas atividades ela precisa delegar funções para sua secretária do lar, sua diarista ou babá. Com a nossa experiência, observamos que as pessoas estão gastando muito com serviços e com alimentação e aínda assim, se alimentando mal.
Através de uma pesquisa com nossos clientes, verificamos as principais reclamações e insatisfações com seus empregados domésticos.

1. Falta de criatividade para cozinhar fazendo um cardápio muito monótono: 30%.

2. Falta de higiene pessoal: 20%.

3. Falta de higiene com o ambiente, equipamentos (fogão, geladeira, louças) e com os alimentos: 15 %.

4. Não sabem armazenar os alimentos adequadamente como p.ex. panelas na geladeira, alimentos descobertos, entre outros: 10%.

5. Esquecem da higiene pessoal da criança antes das refeições como p.ex. lavar as mãozinhas, trocar a fralda, entre outros: 10%.

6. Não sabem higienizar panos de cozinha: 06%.

7. Não respeitam a quantidade, qualidade e horário adequados da alimentação das crianças: 04%.

8. Não sabem congelar nem descongelar alimentos: 03%.

9. Gastam excessivamente produtos de limpeza e a higiene não é eficaz: 02%.