BOLO CUCA

Ingredientes da massa: 02 e ½ xícaras de chá de farinha de trigo, 02 e ½ xícaras de chá de açúcar mascavo, ½ copo de leite (100ml), 04 ovos, 01 tablete de margarina (100g) e 01 colher de sopa de fermento em pó.

Ingredientes da cobertura: raspas de casca de 01 limão, ½ tablete de margarina derretida, 01 colher de chá cheia de canela em pó, ½ xícara de chá de açúcar refinado (branco) e 1/2 xícara chá de farinha de trigo ou mais até formar uma farofa bem rustica.

Modo de preparo do bolo: Bata as claras em neve e reserve. Bata o açúcar mascavo com a margarina e as gemas até formar um creme esbranquiçado. Junte aos poucos o leite, a farinha e as raspas de limão. Junte o fermento e bata mais um pouco. Acrescente as claras batidas em neve misturando delicadamente. Coloque a massa em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Reserve.

Modo de preparo da farofa: misture os ingredientes e vá acrescentando farinha e “esfarelando” com o garfo até obrter uma farofa rústica. Jogue a farofa por cima da massa (bolo cru) e asse em forno médio pré aquecido até a farofa ficar dourada e o bolo cozido.

Rendimento: 24 pedaços aproximadamente.

31 DE AGOSTO DIA DO NUTRICIONISTA!

SUGESTÃO DE SALADAS

SALADA REFRESCANTE:

Ingredientes: 06 folhas de alface roxa, 10 folhas de alface americana, 06 talos com folhas de agrião, 01 pepino cortado em rodelas, 01 tomate cortado em rodelas, 03 fatias de abacaxi cortadas em cubos.

Modo de preparo: disponha os ingredientes em uma travessa e leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 04 porções.

SALADA DE REPOLHO COLORIDA:

Ingredientes: 1/2 repolho roxo pequeno cortado em tirinhas, 10 folhas de alface americana cortada em tirinhas, 01 cenoura ralada, 01 maçã com casca cortada em cubos, 02 colheres de sopa de uva passa escura, 02 colheres de sopa de maionese light, 01 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem e sal a gosto. Complemento: 01 colher de sopa de gergelim.

Modo de preparo: misture todos os ingredientes, prove o sal. Coloque em uma travessa e polvilhe com o gergelim. Leve à geladeira até o momento de servir.

Rendimento: 06 porções.

BOLO DE MEL

Ingredientes: 04 gemas, 01 tablete de margarina (100g), 01 xícara de chá de açúcar mascavo, 02 colheres de sopa cheias de cacau em pó, 01 colher de chá cheia de canela em pó, 01 colher de café de noz moscada ralada, 1/2 xícara de chá de mel, 01 xícara de chá de leite desnatado, 02 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada, 01 colher de sopa de fermento químico em pó e 04 claras em neve.

Modo de preparo: na batedeira bata as gemas com a margarina, o açúcar mascavo o cacau em pó, a canela e a noz moscada, até ficar homogênio. Acrescente aos poucos o leite e o mel e bata mais um pouco. Com a batedeira ainda ligada, acrescente a farinha as colheradas e por último o fermento. Desligue a batedeira e junte as claras em neve misturando delicadamente, com movimentos de baixo para cima com o auxílçio de uma espátula. Coloque a massa em uma assadeira untada com margarina e farinha de trigo. Asse em forno pré aquecido à 200 º C por 35 minutos ou até o bolo ficar bem cozido.

Cobertura de Chocolate

Ingredientes: 01 pacote de chocolate granulado (60g), 02 colheres de sopa de leite desnatado, 01 colher e sopa de margarina, 01 colher de sopa de cacau em pó e 01 colher de chá de essência de baunilha.

Modo de preparo: leve ao fogo brando o chocolate granulado, o leite, a margarina e o cacau em pó até derreter, mexendo sempre para obter uma calda homogênia. Desligue o fogo e acrescente a baunilha e mexa vigorosamente. Cubra o bolo de mel já desenformado e morno.

Salada Colorida

Ingredientes:

1/2 maço de alface americana picada;

12 tomates cereja;

02 cenouras cruas raladas;

01 beterraba crua ralada;

01 manga em cubos;

01 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem;

01 colher de sopa de vinagre de maçã;

Sal a gosto.

Modo de preparo: lave com água corrente os vegetais e a manga. Higienize com hipoclorito de sódio (2,5%) conforme as instruções da embalagem. Descasque e pique conforme a sugestão da receita. Disponha em uma travessa, tempere com azeite, vinagre e sal a gosto. Leve à geladeira até o momento de servir.
Rende: 06 porções.