Atum no pão multigrãos

Foto: Marcelo Resende

Ingredientes: 04 pães integral multigrãos, 01 lata de atum light, 04 colheres (sopa) de maionese light, 01 cenoura grande ralada, 02 colheres (sopa) de salsinha picada, 04 colheres (sopa) de milho, 01 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas, ½ maço de alface, 01 tomate cortado em rodelas finas, 02 colheres (sopa) de suco de limão e azeite virgem.

Modo de preparo

1. Faça um patê misturando em uma tigela o atum, a maionese, a cenoura ralada, o milho, a azeitona, a salsinha, o suco de limão e um fio de azeite.

2. Passe o patê em metade dos pães.

3. distribua a alface e os tomates cortados.

4. Sirva frio.

Rendimento: 4 porções
Calorias: 386 por porção

*Fonte: Tatiana Barão, nutricionista da Naturalis. http://dietaja.uol.com.br

Pescada verde-amarela

Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Ingredientes: 500 g de pescada, suco de 1 limão, 05 batatas cortadas em rodelas, 02 cebolas grandes cortadas em rodelas, 03 colheres (sopa) de azeite, sal a gosto, 01 copo de vinho branco, 01 pimentão verde cortado em rodelas, 01 pimentão amarelo cortado em rodelas e castanha de caju picada para decorar.

Modo de Preparo: Tempere os filés de peixe com sal, limão, pimenta, limão, vinho branco. A seguir coloque num refratário, as batatas cortadas em rodelas, as cebolas cortadas em rodelas, os filés de peixe, o pimentão verde, o pimentão amarelo, o azeite e o molho do tempero. Cubra com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Retire e decore com castanha de caju.

Fonte: http://maisequilibrio.com.br

PUDIM NAPOLITANO LIGHT

Ingredientes: 01 pacote de biscoito sabor chocolate sem recheio, ½ xícara de chá de suco de pêssego, 01 embalagem de pudim diet sabor baunilha, ½ litro de leite desnatado, 01 embalagem de gelatina diet sabor morango, 01 e ½ xícara de chá de água e 01 pote de iogurte natural desnatado (170g).

Modo de preparo: faça a gelatina acrescentando o pó em 01 e ½ xícara de chá de água fervente (desligue o fogo e use a água quente – a gelatina não pode ferver) e misture bem até dissolver a gelatina na água. Acrescente o iogurte natural desnatado, mexa bem com o auxílio de um batedor manual e leve à geladeira. Em um refratário coloque uma camada (fundo e laterais) de biscoito molhado no suco de pêssego e reserve. Faça o pudim de baunilha misturando o pó com o leite desnatado. Leve ao fogo médio mexendo sempre até levantar fervura. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 03 minutos, sem parar de mexer. Acrescente o pudim sobre os biscoitos. Coloque mais uma camada de biscoitos molhados no suco de pêssego. Leve à geladeira por 30 minutos. Após esfriar bem, retire da geladeira e acrescente a gelatina sobre o pudim (bata a gelatina novamente para ficar espumosa). Leve a geladeira por no mínimo 04 horas antes de servir.

Observações: ESSE PUDIM NÃO DEVE SER CONSUMIDOS POR DIABÉTICOS POIS CONTÉM AÇÚCAR (SACAROSE). Encontramos esses biscoitos da marca Mabel, conheço também da Tostines. Se não houver esse tempo para esfriar a gelatina, os biscoitos sobem e o visual não fica tão bonito.

Suchá (chá verde com abacaxi e gengibre)

Ingredientes: 200 ml de chá verde, 01 fatia de abacaxi, 01 colher (chá) de gengibre ralado, folhinhas de hortelã e adoçante a gosto.

Modo de Preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador com gelo e está pronto!

Rendimento: 01 porção (310 ml).

Fonte: (texto e imagem) www.maisequilibrio.com.br

"Carne" de soja refogada

Ingredientes

01 xícara (chá) de Proteína Texturizada de Soja (PTS)

02 xícaras (chá) de água fervente

temperos (sal, ervas, salsa, cebola e alho) a gosto

02 tomates picados (sem sementes)- 1 colher (sobremesa) de óleo para refogar

Modo de preparo: Coloque a PTS em um recipiente e cubra com a água fervente. Aguarde 10 minutos para a PTS absorver a água. Escorra a PTS em uma peneira, retirando o excesso de água com o auxílio de uma colher, apertando-a contra a peneira. Tempere com os ingredientes sugeridos e acrescente o tomate. Refogue no óleo, até ficar levemente dourada.

Rendimento: 03 porções de 80 g cada.

Fonte (texto e imagem): www.cyberdiet.com.br