BOLO DE ABÓBORA COM COCO

INGREDIENTES: 01 abóbora paulista pequena picada sem casca nem sementes (330g), 04 ovos inteiros, 01 xícara de chá de óleo de canola, 1/2 xícara de chá de leite, 01 e 1/2 xícaras de chá de açúcar, 01 colher de café cheia de açafrão da terra em pó (cúrcuma), 02 xícaras de chá de farinha de trigo, 1/2 xícara de chá de coco seco ralado, 01 colher de sopa cheia de fermento em pó e 1/2 xícara de chá de uva passa escura.

MODO DE PREPARO: bata no liquidificador a abóbora, os ovos, , o óleo, o leite, o açúcar e o açafrão. Em uma travessa passe pela peneira a farinha com o fermento, acrescente o coco ralado e a mistura do liquidificador mexendo bem. Junte as uvas passas e misture levemente. Asse em forno médio pré aquecido em forma untada e enfarinhada por aproximadamente 40 minutos ou até assar. Desenforme depois de frio e polvilhe coco ralado para decorar.

Torta de abobrinha com ricota

Ingredientes:


Massa:
01 xícara de chá de farinha de trigo.
01 colher de sopa rasa de fermento em pó.
02 colheres de sopa de margarina.
Água o suficiente para dar ponto.

Recheio:

02 abobrinhas grande raladas no ralo grosso.

02 colheres de sopa de óleo.

1/2 cebola picada.

1/2 xícara de chá de salsinha e cebolinha picadas.

02 ovos inteiros batidos.

300 gramas de ricota amassada.

sal à gosto.

Molho:

1 lata de molho de tomate pronto refogado.

Modo de Preparo:

Prepare a massa, misturando todos os ingredientes, pingando água aos poucos, até dar ponto de abrir. Forre uma forma refratária no fundo e nas laterais com a massa e reserve.

Para o recheio, leve ao fogo o óleo e a cebola, junte as abobrinhas e deixe refogar. Acrescente sal a gosto e o cheiro verde. Junte os ovos batidos e deixe refogar por mais alguns minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco. Amasse a ricota e tempere com sal. Para montagem da torta acrescente sobre a massa o recheio de abobrinha. Acrescente por cima do recheio de abobrinha a ricota temperada. Finalize a última camada da torta com o molho pronto de tomate. Leve ao forno médio pré-aquecido e asse por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
Rende: 10 porções (fatias médias).

Torta de maçã

Ingredientes:
04 maçãs cortadas em fatias e polvilhadas com açúcar e canela.
1/2 xícara de chá de uvas passas.
01 e 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo.
01 xícara de chá de açúcar.
01 colher de sopa de fermento em pó.
100 gramas de margarina derretida.
03 ovos inteiros ligeiramente batidos.
Modo de preparo:

A torta é montada em camadas, sem misturar todos os ingredientes.
Unte uma forma refratária com margarina e farinha de trigo.

Em seguida coloque na forma as maçãs polvilhas com açúcar e canela.
Coloque as uvas passas por cima das maçãs e reserve.
Misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó e polvilhe por cima das maçãs e das uvas passas.
Acrescente por cima da mistura de farinha com fermento e açúcar, a margarina derretida.

Finalize a última camada da torta com os ovos ligeiramente batidos.

Asse em forno pré aquecido à 180 graus até dourar.

Prestação de Serviços

NUTRIÇÃO POSSÍVEL é um serviço oferecido por nutricionistas onde já é possível, melhor a alimentação e a saúde da sua família!

ATENDIMENTO DOMICILIAR

A nutricionista irá até sua residência e fará a avaliação nutricional individual ou familiar de acordo com a necessidade do cliente.

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Cardápio personalizado seguindo de base nutricional, corrigindo possíveis erros alimentares, ou doenças relacionadas com má alimentação como: diabetes, colesterol elevado, triglicérides alterados .

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Berinjela colorida

Ingredientes: 02 berinjelas com a casca em cubos, 01 cebola picada, 01 pimentão amarelo picado,1/2 xícara de chá de azeitonas pretas em rodelas, 1/2 xícara de chá de uvas passas, 01 colher de sobremesa de orégano desidratado (seco), 1/2 xícara de chá de azeite de oliva extra virgem, 01 colher de sopa de vinagre tinto e sal a gosto.

Modo de preparo: misture todos os ingredientes, coloque em uma travessa refratária e cubra com papel alumínio. Asse em forno médio por 20 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 20 minutos aproximadamente. Sirva quente ou frio acompanhado de pão integral e torradas.
Rende: 06 porções.